El Highland Dream és un gran projecte que ens a suposat tot un repte. Basant-nos amb la nostra experiència en el camp dels whiskys de malta vam acordar amb el Sr. Jhon S.L. Grant, propietari de la destil·leria Glenfarclas, la realització d'un producte molt semblant al que elaborava els seus avantpassats cap al 1896. El seu avi es el noi que esta a la part inferior dreta del dibuix.